「ラーメン道」

最近、立て続けにスゴいラーメン本を読みました。



この2冊の本を読んで、普段、何気なく食べているラーメンに、とんでもない情熱と手間がかかっているコトを知り、心から、アタマがさがる思いがしました。

本の中にもありますが、これまで、ラーメンが1000円近くすると、正直、高いなぁと思っていたのですが、これらの本を読むと、逆に、なんでそんな安い値段で出せるんだろう？という気になりました（笑）。
（というあたりを、ご近所の某有名店ラーメンマスタにお話すると、「だから、ワンコインラーメンが、どんなラーメンなのか分かるでしょ？」と言われました）

とにかく、ことラーメンの、というよりは、仕事や人生の勉強になります。
本当に、いい本を読みました。

……というコトで、今日のランチは、少しだけ心得を入れ替えた醤油ラーメンを提供（笑）。