チャーシューについて

ラーメンについて、あまりにも何も分かっていないので、自分が興味を持って少し調べたコトを書いていきます。

というコトで、まずは、トッピングの王様、「チャーシュー」。

チャーシューって、漠然と「焼豚」（やきぶた）というイメージを持っていたのですが、日本の場合は、圧倒的に「煮豚」が多いとのコト。

麺のひみつ チャーシュー - 西山製麺株式会社

ラーメン脇役考察　～トッピングにまつわるエトセトラ～｜ポスタルくらぶ 日本国内の素敵な場所を再発見！思わず旅がしたくなる!?

確かに、紐で結んだ肉のカタマリを、大きなお鍋から取り出すシーンなんかをよく見ますね。

あと、次に気になったのは、同じチャーシューでも、お肉の部位によって、だいぶ様子が違うというコト。

【 ラーメン作り 】 動画で見る、豚肉の部位 ・ 種類 【 チャーシュー 】 - ラーメン研究隊　～自宅で本格ラーメンを作ってみる～　家二郎

自分は、ギリで、「豚バラ」は分かるような気がしますが（それでも、自信なし）、それ以外の部位については、全く分かりません（恥）。
今度から気をつけてみたいと思います（お店のヒトに聞ければいいのですが……）。

まぁ、いずれにせよ、焼豚でも煮豚でも、「チャーシュー」というコトバの中には、紛れもなく「ブタ」が入っているんですね。

そうすると、「鶏チャーシュー」って、一体……